Bolo de Chocolate (quase saudável)

Quem disse que bolo de chocolate não pode ser um pouco mais saudável? Esse bolo é feito com ingredientes integrais, então dá pra enganar um pouco!

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo integral (você pode utilizar farinha de trigo normal também, mas daí o bolo fica menos saudável né gente?)

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de chocolate em pó (aqui geralmente eu gosto de usar cacau em pó, que não tem açúcar, mas não tinha em casa)

1 e 1/2 xícara de leite fervendo

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa cheias de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

1 pitada de sal 

1 colher de chá de essência de baunilha

3/4 de xícara de flocos de aveia (grossos)

Preparo

Coloque o leite no microondas e esquente até ferver. Misture o chocolate em pó e leve à geladeira para esfriar.

Peneire a farinha de trigo integral em uma vasilha.

 Peneire o açúcar mascavo. Use uma colher para ir "forçando"o açúcar.

Adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

Bater na batedeira: 2 ovos, 1/4 do leite com chocolate já frio e essência de baunilha.

Coloque a manteiga e bata bem até misturar.

 Enquanto estava batendo a manteiga resolvi colocar um pouco de licor de cassis just because.

Desligue a batedeira e misture os ingredientes secos à massa. A massa fica encorpada como mostra na foto acima.

Acrescente 3/4 de xícara de flocos de aveia e misture bem.

Despeje a massa em uma forma redonda untada.

Ingredientes cobertura


1 caixa de leite condensado
2 colheres de sopa de ovomaltine
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa rasa de manteiga sem sal ou margarina

Misture tudo e leve ao fogo até ficar em ponto de cobertura. 

Cubar o bolo e salpique granola.

Cozinhe e seja feliz!