To eat or not to eat - Sorvete light de iogurte com calda de mel e gengibre

Eu adoro sair para comer...pode ser em restaurante, casa de amigos, lanchonetes, praça de alimentação...enfim.....gosto mesmo de comer! haha

Pensando nisso, acho legal ter uma sessão no blog com dicas de onde comer, ou onde não comer né? Ou ainda o que comer ou o que não comer...porque as vezes agente pede alguns pratos em restaurantes que gostamos que não são NADA bons né? Sempre que eu for em algum lugar com uma coisinha boa vou  tirar fotos (provavelmente de qualidade mais ou menos porque serão como celular tá?) e fazer uma avaliaçãozinha básica aqui no blog.

Estreiando a sessão do dia: Sorvete light de iogurte com calda de mel e gengibre e lascas de amêndoas.
Restaurante: Seletti Culinária Saudável - Praça de alimentação Uberlândia Shopping
Como essa semana estou de regime e queria comer alguma coisa doce, comprei esse sorvete. Não estava apostando muito, mas no fim achei BEM gostosinho viu?

O sabor do gengibre com o mel deu uma equilibrada boa no sorvete de iogurte, que geralmente é sem gosto.E eu AMO amêndoas, então achei que deu o crocantinho perfeito pro sorvete.

Além de tudo foi bem baratinho, só R$3,90. Recomendo e achei que SUPER compensou viu?

Saladinha do regime

Nessa semana inventei uma dieta porque do jeito que está não dá pra ficar né gente? Então a noite estou comendo coisas mais leves e evitando doces durante a semana. Vamos ver quanto tempo isso dura....Alguém quer palpitar? haha

Salada pode ter o que vocês tiverem em casa. A minha eu fiz assim:

Ralei 1 cenoura e lavei alguns tomates cereja que deixei inteiros, mas que vocês devem cortar ao meio.

Peguei 2 fatias de pão de forma integral (aquelas da ponta) e piquei em cubinhos e temperei com um fio de azeite e bastante orégano. Levei pra assar por poucos minutos até ficar crocante.
Na salada também foi: alface e grão de bico.

Há alguns dias comprei essa latinha de filé de salmão pra experimentar e resolvi usar como acompanhamento pra salada.

Como vocês podem ver tinha que ter um aviso GIGANTE na embalagem a que as imagens são meramente ilustrativas, porque a foto não tem nada a ver com o conteúdo né gente??

Quando você abre a lata o cheiro é total de sardinha....pra comer assim mesmo, o gosto também é bem parecido. O jeito foi colocar limão e grelhar por alguns minutinhos em uma frigideira. Daí vamo combinar que é mais negócio comprar o salmão fresco, né?...Mas no fim o sabor é gostosinho, mas não vale os R$15,00 ou R$16,00 que custou.

Molho Mostarda e Mel

 Esse molho não tem muita receita. Depende da quantidade que vocês querem fazer e vai muito do gosto de cada um mesmo. Eu gosto mais docinho, então sempre coloco mais mel.

Em uma vasilha misture: suco de limão, azeite, mostarda, mel e uma pitada de sal. Mexa bem. Experimente e verifique se deve ser adicionado mais mostarda ou mais mel. Tempere com orégano e pimenta do reino moída na hora.

Pra finalizar a salada, misturei tudo em um bowl. Cortei as folhas de alface com aqueles cortadores de mão. Adicionei os outros ingredientes, e coloquei o molho.

Servi a salada com o sunomono de ontem.


Cozinhe e seja feliz!

Sunomono

Receitinha super mega simples que eu amo. E o gosto ficou o mesmo dos restaurantes japoneses.

Ingredientes:

2 pepinos

1 xícara de água

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa de açúcar

1/4 de xícara de vinagre de arroz

pimenta à gosto (dedo de moça ou molho)

gengibre ralado (1 pedaço pequeno)

gergelim à gosto (preto ou branco)

Modo de preparo:

Lave bem o pepino, esfregando a casca com a ajuda de uma escovinha.

Corte em fatias bem finas e coloque de molho na água com sal. Deixe por 15 minutos

 Dica: Pode-se usar uma faca afiada ou um mandolin para picar o pepino. Eu usei essa maquininha que é ÓTIMA para fatiar e ralar legumes. Também rala queijo. Além de tudo ela é super pequena e LINDA, né?

Olha como as fatinhas ficam fininhas. E ralar cenoura fica super mega fácil (odeio ralar cenoura em ralador manual viu?)

Escorra a água e tempere com o restante dos ingredientes (vinagre, açúcar, pimenta e gengibre ralado). Eu usei o molho tabasco habanero.

Pegue um punhado de gergelim e coloque em uma frigideira de teflon quente. Em poucos segundos já fica tostado. Isso é muito importante para liberar o sabor das sementes de gergelim. A quantidade à gosto. Eu adoro o gostinho do gergelim tostado então sempre coloco muito.

Pode fazer e guardar na geladeira cerca de 1 semana. 

Cozinhe e seja feliz!!

Morango com brigadeiro

Gente, pra mim não existe sobremesa mais fácil e mais simples do que morango com brigadeiro quente!
Eu SUPER amo viu?

Vou passar a receita... vai que alguém não sabe fazer brigadeiro né? (conheço gente assim...)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó (se quiser sabor mais forte)
1 colher de sobremesa rasa de margarina ou manteiga sem sal

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. O ponto é um ponto mais líquido, não é ponto de enrolar brigadeiro não, ok?

Sirva com morangos super vermelhos e deliciosos. Pode fazer igual eu e ir comendo simplesmente passando o morango no brigadeiro, ou entao picar os morangos e cobrir com a calda quente do brigadeiro.

Outra opção, que inclusive é servida em um restaurante aqui de Uberlândia (foto abaixo)  é fazer o brigadeiro em um ponto mais cremoso e servir ele já frio (sem ir na geladeira) com morangos, crocante e haagen dazs. Daí uma sobremesa que é super simples e baratinha se transforma em uma sobremesa cara e ainda sim deliciosa. Super vale a pena experimentar. Só daria uma diquinha pro tal restaurante... o brigadeiro tinha que ser mais gostosinho gente.....tem vez que que o gosto do brigadeiro tá tipo quase inexistente (não sei como conseguem fazer isso com brigadeiro, mas conseguem). Deve tá faltando chocolate....sei lá né?

Cozinhe e seja feliz!

Penne com molho de tomate, calabresa e bacon

Hoje é dia de outra receita fácil, e que todo mundo gosta! Penne com molho de tomate, calabresa e bacon.

O macarrão pode usar qualquer um (na minha opinião, o ideal para esse tipo de molho é  penne, mas vai do gosto de cada um).

Ingredientes
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 latas de tomate pellati (pode ser o tomate inteiro ou o picado)
1 linguiça calabresa
1 pedaço (cerca de 80g) de bacon
1 cenoura grande
1 pitada de canela
Sal
Pimenta calabresa
Orégano

Folhas de louro
1 colher de açúcar (se achar necessário)
Vinho tinto (1 xícara)
Azeite

Modo de preparo

Corte o bacon e a linguiça calabresa em pedaços pequenos. Frite o bacon e quando estiver secando, adicione a calabresa, e deixe fritar. Se as carnes soltarem muita gordura, escorra e jogue fora o óleo.
Corte a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Coloque a cebola para refogar junto com as carnes já fritas. Acrescente um fio de azeito nessa hora. Quando estiver dourada, acrescente o alho e deixe refogar mais um pouco.
Acrecente a cenoura picada em cubos pequenos e deixe refogar.


Agora acrescente as latas de tomate e o vinho tinto e mexa bem. Nessa hora você pode colocar uma colher de açúcar para deixar o molho menos ácido (se precisar).
Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque uma pitada de canela, folhas de louro e orégano.Uma opção é colocar folhas frescas de manjericão.

Tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.

Depois é só cozinhar o macarrão, salpicar parmesão ralado na hora e servir! Esse molho fica MUITO BOM viu gente?

Cozinhe e seja feliz!

Tilápia com gengibre, limão e vinho branco e salada de grão de bico

A receita de hoje é fruto da foto de "janta do dia" que publiquei ontem no Instagram.
Ontem eu tinha que fazer 2 bolos, e resolvi fazer algo pra jantar enquanto isso. Assim, despretenciosamente, acabei  fazendo uma comidinha que ficou DELICIOSA!

Ingredientes Peixe

 Na foto estão faltando alguns ingredientes que fui decidindo colocar depois, então segue a lista completa:

2 filés de tilápia (para 2 pessoas)
1 limão
1 pedaço pequeno (não é tudo isso que está na foto) de gengibre
Gotas de Shoyo
2 dentes de alho amassados
Um pouco de vinho branco (cerca de 3 colheres de sopa)
Sal
Pimenta no reino
Tempero lemmon&pepper
 
 

 Lave os filés com água. Em ambos os lados do peixe: coloque raspas de limão, suco de 1 limão, gengibre ralado (a gosto, eu usei um pedaço pequeno), alho. Esfregue os temperos no peixe.
Coloque algumas gotas de shoyo e o vinho seco.
Deixe na geladeira marinando por pelo menos 1 hora. Eu deixei cerca de 2 horas e o sabor ficou incrível!

Ingredientes salada de grão de bico

Eu adoro grão de bico, mas confesso que as vezes acho chato aquilo de ter que hidratar de um dia pro outro, cozinhar, escorrer, bla bla bla....
Então nessas horas é bom ter na dispensa uma lata de grão de bico em conserva, ou aqueles embalados à vácuo. Lógico que é mais caro, mas as vezes compensa.

O preparo é super simples. Corte a cenoura em cubos grandes. Corte uma cebola em pedaços bem pequenos (não está na foto dos ingredientes, mas dá pra ver ela na foto abaixo bem picadinha).
Misture uva passa e azeitona à gosto. A minha versão tinha MUITA uva passa e pouca azeitona, porque como eu disse é a gosto né gente?
Tempere com limão, alho (no meu caso usei esse garlic salt que também tem salsinha), bastante azeite, sal e pimenta.
Finalize com: orégano, manjericão (se tiver o fresco é melhor), alho frito (pra quem gostar) e sementes de gergelim (esqueci de colocar mas fica muito bom).

Leve à geladeira e deixe alguns minutos para pegar bem o gosto dos temperos.

 Faça o peixe em uma grelha, grill ou frigideira de teflon bem quente. Eu fiz em um grill mesmo porque é bem mais fácil de limpar depois. O segredo é colocar na potência máxima (ou em chama alta no fogão) e deixar esquentar por alguns minutos.
Regue com um fio de azeite e deixe alguns minutos de cada lado. Para não quebrar o peixe é importante que o primeiro lado já esteje BEM grelhado antes de virar.

Pode fazer isso pra janta hoje que é muuiitto bom viu?

Cozinhe e seja feliz!!