Bolo Formigueiro (maravilhoso)

Não se engane pela foto que não está das mais bonitas.
Tive que desenformar esse bolo SUPER MEGA quente. Então alguns pedaços ficaram na forma. Mas o bolo é simplesmente MARAVILHOSO.

Ingredientes

• 3 ovos 
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em  pó
• 1 xícara de chocolate granulado

 Bata bem na batedeira: margarina, ovos e açúcar.

 Pode bater cerca de 10 minutos até virar um creme.

 Acrescente o coco ralado...

 E o leite de coco...

 Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada. Adicione o leite e mexa um pouco com as mãos para misturar.

 Bata mais cinco minutos na batedeira.

Acrescente o chocolate granulado e bata alguns segundos na batedeira para misturar.

 Acrescente o fermento.

Eu queria ter assado o bolo em forma redonda com furo no meio, mas não achei a minha. Então fiz nessa aí.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve pra assar a 200ºC por cerca de 40 minutos. Para ver se está assado, faça o teste do palito (enfie um palito de dente no bolo e se o palito sair limpo está pronto).

Desenforme morno.


Cobertura:

Leve ao fogo: 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de leite, 5 colheres de achocolatado e 1 colher de sopa de margarina.
Deixe ferver e engrossar.

Essa calda fica durinha quando esfria, então cubra o bolo com a calda ainda quente.

Salpique coco ralado e chocolate granulado para enfeitar.

Vou correr na cozinha e pegar um pedaço agora tá gente?

XOXO

Cozinhe e seja feliz!