Brownie

 Uma das minha sobremesas favoritas é brownie.
 Com sorvete, sem sorvete, com bastante calda de chocolate, sem nada. Emfim, amo de qualquer jeito! A receita é super simples e é a sobremesa ideal para você fazer para as reunioezinhas de última hora.

 Em banho maria derreta: 1 barra (170gramas) de chocolate meio amargo de boa qualidade e 120 gramas de  manteiga sem sal (ou seja um pouquinho mais da metade de uma barra de manteiga).

 Derreta até ficar um creme homogênio e brilhoso.

Ao creme, adicione 220 gramas (ou uma xícara de chá) de aúcar. Mexa bem com um fouet ou espátula. Faltou a foto mas aqui você também tem que acrescentar 2 colheres de sopa de cacau em pó. Eu gosto de usar cacau em pó mesmo porque é mais amargo e não tem açúcar. Quem preferir um gosto mais suave, pode acrescentar chocolate em pó (não achocolatado,ok?).

 Acresente uma colher de chá de essência de baunuilha e misture.

 Com um fouet, incorpore 3 ovos grandes. Coloque um a um, mexendo bem a cada adição.
Aqui a massa já fica espessa e mais pesada.
O ideal é mexer à mão mesmo pois o brownie é um bolo com textura densa. Se usar batedeira, a massa incorpora ar e fica com uma textura totalmente diferente.

 Acrescente 95 gramas (ou 3/4 de xícara) de farinha de trigo peneridada. Aqui acrescentei também  1/4  de colher de chá de sal.

 Eu gosto de colocar pedaços de chocolate branco e pedaços de chocolate amargo (daqueles com mais de 70% de cacau) à massa pois eles dão um crocante especial ao brownie e um sabor bem interessante.
Outra boa opção é acrescentar pedaços de nozes. Na minha opinião, no máximo 70g de nozes picadas grosseiramente é mais que suficiente.

 Misture os pedaços à massa.

 O ponto final é esse. Uma massa bem  pesada e bem cheirosa por sinal.

 Cubra uma forma com papel manteiga. O ideal é usar uma forma quadrada e menor que essa, porém eu só tinha essa retangular disponível.
A massa de brownie não cresce então por isso ao usar uma forma quadrada pequena, os brownies ficam mais altos e mais bonitos.

 Coloque a massa na forma, esparrame com o auxílio de uma espátula.
O papel manteiga é essencial senão na hora de desenformar o brownie gruda na assadeira.

Asse em forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 a 25 minutos.
O ponto do brownie é quando forma uma casquinha seca por cima, mas ao enfiar um palito, ele sai com pedaços úmidos.

Faça o corte dos pedaços de brownie.. Como a minha forma era grande, tive que cortar pedaços mais largos. Mas é claro, que com uma forma menor, pedaços menores ficam bem mais bonitos.
Espere esfriar um pouco para retirar da forma. Com a ajuda de uma espátula vá retirando cada quadradinho.

Daí é so comer da maneira que você preferir! Eu adoro comer brownie quentinho sem nada, ou quentinho com sorvete, ou quentinho com sorvete e calda de chocolate, ou frio sem nada...mas isso eu já falei no começo do post então acho que deu pra entender que é bom de qualquer jeito,né?


XOXO
Cozinhe e seja feliz!